Ab sofort können Touristen und Einheimische die neue Ernte des Schlosshonigs erwerben. Die 250g-Gläser sind zum Preis von 4,50 Euro nur in der Tourist Info Saarbrücker Schloss erhältlich. Insgesamt 63 Kilogramm des süßen Saftes produzierten die geflügelten „ehrenamtlichen Mitarbeiterinnen“ des Regionalverbandes in diesem Frühjahr. Dieser trägt den Namen Frühtrachthonig. Die Hauptanteile des Honigs sind Robinie, Obstgehölze und Weißdorn, ergänzt durch einen geringen Anteil an Blatthonig. Letzterer ist auch für die helle Bernsteinfarbe verantwortlich. Geschmacklich ist er mild-malzig.
Die vier Bienenvölker bestehen aus rund 200.000 Bienen. Das erste Volk zog bereits Anfang Mai 2017 auf Initiative des Regionalverbandes in die Gartenanlage hinter dem am Schlossplatz liegenden Erbprinzenpalais. Betreut werden die Bienenvölker von Dr. Susanne Meuser, Biologin an der Universität des Saarlandes, die auch den Honig für den Regionalverband produziert.
Die Tourist Info Saarbrücker Schloss ist montags bis donnerstags von 9 bis 17 Uhr sowie samstags, sonntags und an Feiertagen von 10 bis 18 Uhr geöffnet.
